Kürbis-Karotten-Hanfcremesuppe

Kürbis-Karotten-Hanfcremesuppe

Ernährungsberatung und zahlreiche Rezepte von : www.ablevita-shop.de 

 

Claudia Brandt, Ernährungsberatung/Diättherapie/Allergologie www.ernährung-brandt.de 

 

KÜRBIS-KAROTTEN-HANFCREMESUPPE Vorspeise 

 

Zutaten für 6-8 Personen: 

 

3 Esslöffel HanfÖl 

1 große Zwiebel, fein gewürfelt 

1 Moschuskürbis 

1 Lorbeerblatt 

1,5 Liter Gemüsebrühe 

200 ml Sahne 

Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss 

1 Sträußchen glattblättrige Petersilie, fein gehackt 

 

Dem Kürbis einen Deckel abschneiden, zuerst die Kerne entfernen, dann die Frucht aushöhlen. 

Für die Suppe 500 g Fruchtfleisch klein schneiden. 

Zwiebeln im Öl andünsten, 

Karotten und Kürbis mitdünsten, 

Lorbeerblatt und Gemüsebrühe zugeben, 

Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 

Lorbeer entfernen, Suppe mit Pürierstab pürieren. 

Die Kürbis-Karotten-Hanfcremesuppe mit der Sahne erhitzen und je nach Konsistenz mit Gemüsebrühe verdünnen. Das Ganze würzen. 

>>>>> Petersilie unterheben und die Suppe im Kürbis gefüllt servieren. 

 

GUTEN APPETIT !!!

 

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