Spaghetti mit Hanf-Mandel-Pesto

Spaghetti mit Hanf-Mandel-Pesto

Ernährungsberatung und zahlreiche Rezepte von : www.ablevita-shop.de 

 

Claudia Brandt, Ernährungsberatung/Diättherapie/Allergologie www.ernährung-brandt.de 

 

 SPAGHETTI MIT HANF-MANDEL-PESTO 

 

>>> Laktosefrei >>> Fruktose-/ Sorbitarm 

 

Zutaten für 4 Personen: 

 

600 g Hartweizenspaghetti 

3 Liter Wasser mit Salz 

>>> Die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser „al dente“ (bissfest) kochen, Kochwasser abgießen. 

 

Für das Pesto: 

80 g HanfPerlen 

50 g Mandelblätter 

1 Bund frisches Basilikum (oder getrocknete Ware) 

50 ml HanfÖl 

50 ml Olivenöl >>> zu einer Paste verarbeiten, 

80 g geriebener Parmesankäse >>> unterheben. 

 

>>> Spaghetti in einer Pfanne mit 

etwas Olivenöl und Butter >>> erhitzen und 

salzen >>> Pesto erwärmen (NICHT KOCHEN!) 

 

TIPP: Zusätzliche, fein geschnittene Tomatenwürfel ins Pesto verleihen dem Gericht einen angenehmen Farbton und einen erfrischenden Geschmack. 

 

TIPP: Die Spaghetti zu einer Rolle drehen, Pesto obenauf geben und nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse servieren. 

 

GUTEN APPETIT !!!

 

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Claudia Brandt, Ernährungsberatung/Diättherapie/Allergologie www.ernährung-brandt.de


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