Gemischte Blattsalate mit Vinaigrette HanfÖl

Gemischte Blattsalate mit Vinaigrette HanfÖl

Ernährungsberatung und zahlreiche Rezepte von : www.ablevita-shop.de 

 

Claudia Brandt, Ernährungsberatung/Diättherapie/Allergologie www.ernährung-brandt.de 

 

 GEMISCHTE BLATTSALATE MIT HANFPERLEN  UND HANFÖL 

 

>>> Laktosefrei Glutenfrei 

 

Zutaten für 4 Personen: 

 

Salate nach Angebot und Vorlieben 

z.B. Lollo rosso, Lollo biondo, Eichblatt, 

Chicorée (er verliert seine Bitterkeit, wenn er 10 Minuten in lauwarmem Wasser liegt), 

Frisée, Feldsalat, Chinakohl, Blattsalat 

 

>>> Salate putzen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen oder trocken schleudern. 

 

Salatsauce Vinaigrette

(Menge reicht für zwei Salatmischungen; restliche Vinaigrette in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren!) 

50 ml Raps- oder Olivenöl 

50 ml HanfÖl 

40 ml Sherry- oder Balsamico - Essig 

1 Teelöffel fein geschnittene Zwiebel 

½ Teelöffel Senf 

Salz und Pfeffer nach Geschmack 

 

>>>> Für die Vinaigrette alle Zutaten mit dem Rührstab gut durchmixen, so dass eine sämige Sauce entsteht. 

Die Salatblätter mit der Sauce anmachen und auf einen Teller geben. 

Nach Belieben mit frischen Kräutern, Möhren, Kapuzinerkresseblüten und Sprossen dekorieren. 

4 Esslöffel HanfPerlen >>>>>>> zum Schluß über den Salat streuen

 

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