Kartoffelsalat mit HanfÖl-Vinaigrette

Kartoffelsalat mit HanfÖl-Vinaigrette

Ernährungsberatung und zahlreiche Rezepte von : www.ablevita-shop.de 

 

Claudia Brandt, Ernährungsberatung/Diättherapie/Allergologie www.ernährung-brandt.de 

 

 KARTOFFELSALAT 

MIT HANFÖL-VINAIGRETTE 

 

>>> Laktosefrei Glutenfrei Fruktosereduziert 

 

Zutaten für 4 Personen: 

 

600 g festkochende Kartoffeln 

>>> kochen, pellen und noch warm in dünne Scheiben schneiden. 

 

Für die Vinaigrette: 

200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe 

4 Esslöffel fein gewürfelte Zwiebel 

50 ml Weißweinessig oder Balsamico Essig 

>>> Die Brühe mit den Zwiebelwürfeln und dem Essig aufkochen und heiß über die Kartoffeln gießen; etwa 30 Minuten durchziehen lassen. 

1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten 

Salz, Pfeffer, Muskat >>> zum Würzen. 

80 ml HanfÖl >>> unterheben. 

4 Esslöffel HanfPerlen >>> zum Bestreuen. 

 

Tipp: Ein paar gewürfelte Cornichons darunter mischen.

 

 

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